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飲食魔幻錄/杜杜

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  被封面所吸引,加上紙質與印刷摸起來的觸感不錯,於是便買了下來。

  《飲食魔幻錄》是香港作家杜杜於明報上的專欄集結而成,全書談飲食、談由飲食所衍生的幻想、藝術,與提及飲食的小說、散文,間或附上一些小食譜,最後連飲食所用的器皿,與延伸而來的語言遺跡一併納入討論。然則篇篇短小易讀,並不至有艱深之感。
  有幾則相當有趣,例如「爆漿」一條目原來於古書中便已經存在。而更有食譜曰:「加入蒜茸、生薑混和,禾蟲乃全部爆漿」,作者更將他自超市買回的禾蟲解凍後拍照,那一紅一紫一青混雜的怪異顏色,忍不住讓我嘖嘖稱奇。

  同篇討論的蜂蛹反倒有點親切的感覺。記得小時候吃曾被哄騙著吃過,然則就算後來謎底揭盅,仍無法忘懷於那酥酥脆脆又極富含油脂的鮮嫩口感,儘管隱約可見的潤澤眼透過金黃而半透的繭瞪視著虛空,但只要盯緊筷子,視而不見原來是那麼容易的一件事。

  捏麵人也同樣的親切。不同的是親切中帶著點疏離。在我小時候,不同於糖人,麵人便已經是可觀而不可吃的純玩賞「食品」了。而其造型千花百樣則是共通的,只是夜市之中自然不可見得人像之精細,不過求通俗有趣爾。於是隨處可見的麵人樣子,多半都是風行的卡通人物,如小叮噹(←洩漏年紀了。)一類的。偶爾也會有動物造型。

  杜杜在書中多篇提及Luigi Serafini及他的作品《沙拉芬手卷》,並有附圖,真是令人看的心癢難耐--想當初,我還覺得這會不會是一本杜撰之書?但看到了圖畫之後,只剩下一個想法--好想讀這本書啊!

  《沙拉芬手卷》的作者是義大利人Luigi Serafini,他以豐富的想像力,結合了動物學、植物學、梵字等等知識,繪出了一本近似百科全書的畫冊,並以到目前為止仍無法解碼的自創文字於其下加入說明。有趣的是,存於其中的雖然皆是想像的產物,但Luigi Serafini卻又使用相當有條例的分章方式,分出地理、歷史、生物等將之歸類。

以下,列幾張圖片,讓大家跟我一樣流口水XDD

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  回到《飲食魔幻錄》。閱讀的過程中,一邊也產生了一點小小的「文化衝擊」。香港人的口語/書寫與台灣人總是有種微妙的差異,很多時候都要靠著知識與想像力去填補那個空缺。而看到杜杜在寫台北的食物時,總有種微妙的感受--其實我有點想和他說,他應該順道去台南吃點小吃才是。

  最後,以一段也讓我心有慼慼焉的文字作結吧:

  ......把一隻會走動的豬烹調成一碗紅艷、香噴噴的扣肉,要經過水火的提鍊,那根本是異常神秘的過程,而廚房是另類的煉金室。
  食物經口進入體內,經過消化、渣滓排出,化成晶瑩黃金物體,其精華為人體吸收,提升為人的血氣元神。原來進食也是一種鍊金的過程。



  進食,與食物從「動植物」被製成食物的過程,全都是一場不可思議的表演。




“Codex Seraphinianus” by Luigi Serafini
Luigi Serafini@wiki

Codex Seraphinianus@wiki

23 09-2007 [紙房子]其他 Trackback:0Comment:6

コメント

被蘿蔔人的圖片吸引,但卻被旁邊的兩隻小白兔嚇到 囧
  1. 2007/09/23(日) 19:36:06 |
  2. URL |
  3. 小云 #-
  4. [ 編集 ]
這幾張圖實在太魔幻了啊
  1. 2007/09/24(月) 09:12:53 |
  2. URL |
  3. 小官 #-
  4. [ 編集 ]
>小云:
一般人是相反吧XDD
不過這張圖不管怎樣都很詭異就是......

>小官:
是吧是吧。可惜我這本書昨天不知道丟在哪個飲食攤子了(哭),現在又行動不方便,懶得去找......
  1. 2007/09/24(月) 21:25:41 |
  2. URL |
  3. lunaj #-
  4. [ 編集 ]
可以跟你借這本書嗎?
看了那幾張圖之後,實在是很想看看啊~
  1. 2007/09/25(火) 01:50:05 |
  2. URL |
  3. 盈慈 #-
  4. [ 編集 ]
咦咦,是這樣嗎?(歪頭)

話說下一篇的圖很有趣呢!
(很奇妙的,目光被那張「鱷魚」所吸引 XDD)
  1. 2007/09/26(水) 00:54:20 |
  2. URL |
  3. 小云 #-
  4. [ 編集 ]
>盈慈:
好啊。昨天我同學幫我找到書了,原來是放在他桌子上,不是飲食攤(笑)

>小云:
很有趣吧:p
我在找圖的時候也是不由自主的被「鱷魚」給吸引到了。
  1. 2007/09/26(水) 20:10:53 |
  2. URL |
  3. lunaj #-
  4. [ 編集 ]

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